Marche à suivre

• - Faire fondre le beurre et le chocolat (1). Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• - Retirer du feu, laisser reposer pendant 10 minutes.
• - Déposer l'œuf liquide et le sucre dans le bol du malaxeur. Mélanger en augmentant graduellement la vitesse jusqu'à ce que le mélange double de volume.
• - Réduire la vitesse du batteur au plus bas, incorporer le mélange de chocolat fondu.
• - Augmenter graduellement la vitesse et mélanger jusqu'à consitance lisse et homogène.
• - Réduire la vitesse du batteur au plus bas. Incorporer graduellement la farine.
• - Augmenter progressivement la vitesse du batteur, mélanger jusqu'à consitance lisse et homogène.
• - Portionner à raison de 100 g dans des ramequins vaporisé d'huile.

Temps de conservation

• - Réfrigéré: 7 jours