Marche à suivre

• Fonds de biscuits graham
• - Mélanger la chapelure graham avec le beurre ramoli.
• - Diviser en 3 parts égales. Bien tasser dans les moules préalablement recouvert de papier parchemin et cuire (1).
• Appareil au fromage
• - Couper le fromage à la crème en morceaux. Déposer dans le bol du malaxeur. Mélanger en augmentant graduellement la vitesse jusqu'à ce que le fromage soit bien ramoli.
• - Incorporer le sucre.
• - Ajouter les oeufs progressivement et terminer avec la vanille.
• - Lorsque le mélange est bien homogène, transvider dans un cul-de-poule. Ajouter la crème sure et mélanger avec un fouet.
• Gâteau au fromage
• - Vaporiser le pourtour des moules à charnière d'huile. Verser en 3 parts égales sur les fonds de biscuit graham. Cuire (2).
• - À la sortie du four, laisser refroidir et transférer au réfrigérateur.
• - Laisser refroidir 3 heures et couvrir d'une pellicule plastique.
• - Laisser au réfrigérateur pendant 24 heures avant l'utilisation.
• - Démouler et couper chaque gâteau en 12 morceaux égaux.

Temps de conservation

• - Réfrigéré: 7 jours