Marche à suivre

• - Mettre 2 g de sucre sur la levure et ajouter un peu d'eau froide. Laisser reposer jusqu'à dissolution.
• - Mélanger la farine avec le sel et le sucre, et faire un nid dans un cul de poule.
• - Ajouter l'eau froide et la levure et bien mélanger.
• - Pétris la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
• - Forme une boule avec la pâte et place-la dans un bol légèrement huilé avec canne aérosol. Couvre avec un linge humide ou un film plastique.
• - Laisse lever sur le four pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.(1)
• - Une fois que la pâte a levé, caller et reformer la pâte en 5 portions égales d'environ 740g.
• - Façonner en longueur et déposer dans 5 contenants gastronomes un quart légèrement huilés.
• - Placer les gastronomes au Rational, fonction Pousse pendant 45 minutes.(2)
• - Au Rational, utiliser la programmation et cuire pendant 25 minutes.(3)
• - Sortir et démouler pains en laissant reposer sur une grille.

Temps de conservation

• - 4 jours: Réfrigérer