Marche à suivre

• - S'assurer de bien laver et assainir le lavabo d'utilisation.
• - Couper chaque pomme de terre en deux sur la longueur et placer dans un évier rempli d'eau fraîche.
• - Creuser chaque pomme de terre en laissant une croûte de 1/4".
• - Placer les pommes de terre creuses debout une dans l'autre dans un panier à frites.
• - Frire les pommes de terre creusées (1).
• - Bien égoutter et transférer sur une plaque recouverte de papier à mains brun.

Temps de conservation

• - Réfrigéré - cuit: 48 heures