| Ingrédients | Quantité | Référence | Remarque |
|---|---|---|---|
| Sauce Demi Glace Fond De Veau | 750 g | 500 ml | |
| Creme 35 % Cuisson 1L | 500 ml | ||
| Thym frais | 5 g | ||
| epice Poivre Vert En Saumure | 50 g | ||
| Fecule De Maïs | 22 g | ||
| Eau | 30 ml | 2 c.à.soupe |
| Séquence | Cuisson |
|---|---|
| 1 | Casserole, Feu doux |
| Rendement | |
|---|---|
| 1 Recette | 1050 ml |
Marche à suivre
Temps de conservation
PRE-SCE-PEP - Révisé le 08-05-2025