Marche à suivre

• - Griller la poitrine de poulet de chaque côté (1), jusqu'à une température interne de 74°C / 166°F.
• - À la fin de la cuisson, couper en lanières.
• - Cuire les tranches de flanc de bacon (2).
• - Déposer l'emporte pièce dans le bol salade/pâte.
• - Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette, 1/3 des câpres frites, 1/3 de fromage parmesan copeaux. Transférer dans l'emporte pièce.
• - Ajouter le reste des câpres frites et le grana padano.
• - Ajouter les croûtons en les écrasant grossièrement entre les doigts.
• - Effilocher avec les doigts le bacon et le disperser sur la salade.
• - Déposer délicatement la protéine sur la salade en évitant de l'écraser.
• - Poivrer.
• - Décorer d'un quartier de citron.