Manex

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Guide allergènes et valeurs nutritives

ACCOMPAGNEMENTS - AJOUTS - Coeur de romaine César

Ingrédients	Quantité	Référence	Remarque
Flanc de bacon cuit	30 g	1 tranche	Préparation
Laitue coeur de romaine coupée	100 g		Tableau des coupes
Vinaigrette César	30 ml		Préparation
Croûtons maison	7 g		Préparation
Parmesan Grana Padano	10 g
Câpres frites	5 g		Préparation
Citron en quartier	1 quartier(s)		Tableau des coupes

Séquence	Cuisson
1	Poêle, Feu doux

Marche à suivre

- Cuire la tranche de flanc de bacon (1).
- Mélanger la laitue romaine avec la vinaigrette.
- Répartir le grana padano et les câpres frites sur la salade.
- Ajouter les croûtons en les écrasant grossièrement entre les doigts.
- Effilocher avec les doigts les tranches de flan de bacon et disperser sur la salade.
- Décorer d'un quartier de citron.

8803 - Révisé le 29-02-2016