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Guide allergènes et valeurs nutritives
TABLEAU DES COUPES - Carotte en julienne
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Ingrédients
Quantité
Référence
Remarque
Carotte
17000 g
50 lbs
Parer
Rendement
50 lbs
17 000 g
1 carotte
130 g
Marche à suivre
- Couper les carottes à la mandoline, 1/8" d'épaisseur.
Temps de conservation
- Réfrigéré: 48 heures
PRE-CAR-JUL - Révisé le 30-05-2022