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Guide allergènes et valeurs nutritives

PRÉPARATIONS - Carottes rôties

Ingrédients	Quantité	Référence	Remarque
Carotte nantaise arc-en-ciel	907 g	2 lbs	Couper en 2
Vinaigre Balsamique De Pomme	30 ml	2 c. à table
Miel	30 g	2 c. à table
Sel Fin Hy Grade	1.25 g	1/4 c. à thé
Epice Poivre Noir Entier	1 g	1/2 c. à thé	Du moulin
Beurre Sale	30 g

Séquence	Cuisson
1	Rational, 14 min.

Rendement
Total	495 g

Marche à suivre

- Mélanger tous les ingrédients.
- Étendre les carottes sur une plaque recouverte d'un papier parchemin.
- Cuire au four (1).
- À la sortie du four, transférer dans un cul de poule, ajouter le beurre et bien mélanger.
- Transférer sur une plaque et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Temps de conservation

- Réfrigéré: 3 jours

PRE-CAR-ROT - Révisé le 22-11-2021