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Guide allergènes et valeurs nutritives

PRÉPARATIONS BRUNCH - Croustillant aux pacanes

Ingrédients	Quantité	Référence	Remarque
Cassonnade Foncee	100 g
Eau	75 ml
Sirop D'erable	50 ml
Essence Vanille Brune	5 ml	1 c. à thé
Sel Fin Hy Grade	5 g	1 c. à thé
Epice Cannelle Moulue	5 g	1 c. à thé
Pacane	500 g		Émietter
Huile Canola	100 ml
Orange	8 unités	Zeste de 1 orange

Séquence	Cuisson
1	Chaudron, Feu moyen
2	Four Rational, 350°F / 180°C, 10 min.

Rendement
Total	945 g

Marche à suivre

- Mélanger la cassonade, l'eau, le sirop d'érable, l'essence de vanille et les épices. Porter à ébullition (1).
- Mélanger les pacanes avec l'avoine.
- Ajouter le mélange liquide et l'huile de canola. Bien mélanger.
- Cuire au four (2).
- Parsemer de zeste d'orange et laisser refroidir 1 heure.

Temps de conservation

- Au sec: 14 jours

PRE-CRO-PAC - Révisé le 14-09-2020