| Ingrédients | Quantité | Référence | Remarque |
|---|---|---|---|
| Sauce Chili | 5680 ml | 2 contenant | |
| Jus Pomme | 1890 ml | 1 contenant | |
| Sauce Soya S/ Gluten | 500 ml | ||
| Rhum épicé Captain Morgan | 12.50 oz | ||
| Sauce forte | 70 ml | Préparation | |
| Vinaigre De Cidre | 50 ml | ||
| Fumee Liquide | 55 g | ||
| Citron | 120 g | jus de 1 citron | |
| Melasse | 1000 g | ||
| Cassonnade Foncee | 1000 g | ||
| Moutarde De Dijon | 250 ml | ||
| Ail Dans L'Huile | 50 g | ||
| Epice Poivre De Cayenne | 10 g | 5 c. à thé | |
| Epice Cumin Moulu | 6 g | 3 c. à thé | |
| Epice Cannelle Moulue | 2.50 g | 1 c. à thé | |
| Epice Paprika Fume | 15 g | 1 c. à table | |
| Fecule De Maïs | 200 g | ||
| Eau | 300 ml |
| Séquence | Cuisson |
|---|---|
| 1 | Chaudron, Feu moyen, 15 min. |
| 2 | Chaudron, Feu moyen, Ébullition |
| Rendement | |
|---|---|
| Total | 10 L |
Marche à suivre
Temps de conservation
PRE-SCE-SIG - Révisé le 17-03-2025