Marche à suivre

• - Égoutter les filets de poulet marinés et les enrober de farine épicée.
• - Frire les filets de poulet (1).
• - Cuire les tranches de flanc de bacon (2).
• - Déposer l'emporte pièce dans le bol salade/pâte.
• - Mélanger la laitue romaine avec 45 ml de vinaigrette, 1/3 des câpres frites, 1/3 de grana padano. Transférer dans l'emporte pièce.
• - Ajouter le reste des câpres frites et le grana padano.
• - Ajouter les croûtons en les écrasant grossièrement entre les doigts.
• - Effilocher avec les doigts le bacon et le disperser sur la salade.
• - Déposer délicatement les filets de poulet sur la salade en évitant de l'écraser. Verser le reste de la vinaigrette sur les filets de poulet.
• - Poivrer.
• - Décorer d'un quartier de citron.