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Guide allergènes et valeurs nutritives

PRÉPARATIONS MENU TRAITEUR - Wrap grillé au tofu

Ingrédients	Quantité	Référence	Remarque
Tofu mariné	2 tranche(s)		Préparation
Tortilla 12" Ble Entier	1 unité(s)
Sauce tzaziki	30 ml		Préparation
Laitue coeur de romaine ciselée	45 g		Tableau des coupes
Pico de gallo	30 g		Préparation
Mélange de fromage râpé	15 g		Préparation
Oignons marinés	10 g		Préparation

Séquence	Cuisson
1	Gril, Feu moyen

Rendement
1 wrap au tofu	2 x 1/2 wrap au tofu

Marche à suivre

- Griller les tranches de tofu mariné (1) jusqu'à l'obtention d'un marquage doré.
- À la fin de la cuisson, couper en lanière.
- Étendre la sauce tzaziki du centre vers le bas de la tortilla.
- Disperser le tofu au centre de la tortilla. Ajouter, la laitue romaine, le pico de gallo, le mélange de fromage râpé et les oignons marinés.
- Couper le wrap à la diagonale.

Temps de conservation

- Réfrigéré: 24 heures

PRE-WRA-TOF - Révisé le 14-01-2022