Marche à suivre

• - Réchauffer les nachos (1).
• - Déposer la moitié des nachos, 45 g de pico de gallo,15 g d' échalotte et 60 g de fromage râpé dans l'assiette.
• - Ajouter le reste des nachos, 45 g de pico de gallo et 120 g de fromage râpé.
• - Cuire au four (2).
• - À la sortie du four, garnir 30 g de pico de gallo, d'olives noires, du reste d'échalotes et de piments jalapeño.
• - Faire un zigzag en continu de crème sure allongée.
• - Dans le bol sauce/salade de chou déposer 60 g de pico de gallo et 60 ml de crème sure épicée.
• - Décorer la crème sure épicée avec la ciboulette ciselée.