Marche à suivre

• - Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort la sauce soya et l'huile de sésame. (1)
• - Une fois le liquide épaissie et réduit (2 minutes), ajouter la macreuse et faire colorer les deux côtés environ 45 secondes à 1 minute. (2)
• - Déposer la macreuse saisie dans les sésames d'un seul côté seulement et laisser reposer.
• - Ajouter les fèves edamames au riz et réchauffer.(3)
• - Transéférer le riz dans un cul de poule, ajouter le mélange de salade et la sauce capitaine tao. Bien mélanger.
• - Déposer le mélange dans un bol noir.
• - Couper le 1/4 d'avocat en fines lanières.
• - Couper la macreuse en tranches de 1/4" et déposer au centre du bol.
• - Garnir avec les lanières d'avocat, les radis tranchés, l'échalotte émincée, les cubes de piment et les radis melon tranchés.
• - Ajouter la salade asiatique. Y mettre une pincée de sel et du jus de lime.
• - Déposer un oeuf poché.
• - Parsemer avec les grains de sésames grillées.
• - Servir avec un cup 60ml de sauce capitaine tao. Décorer de ciboulette.